Roest voorkomen is relatief eenvoudig. Roestvorming is de oxidatie van ijzer waarvoor zuurstof en vocht nodig is. Als men zorgt dat vocht afwezig is, zal roestvorming niet optreden. In de praktijk betekent dit dat het vochtgehalte van de lucht verlaagd moet worden. Luchtontvochtigers verwijderen vocht uit de lucht en voorkomen daarmee dat metalen voorwerpen roesten. Door ontvochtiging wordt ook condensatie in een binnenruimte voorkomen. Het condensvocht dat vrijkomt in een vochtige omgeving is een belangrijke veroorzaker van roest. In de industrie worden op grote schaal luchtontvochtigers ingezet om ijzerhoudende materialen, eindproducten, gebouwen en inboedel tegen roest te beschermen.