Schimmeltoxinen zijn gifstoffen welke door sommige schimmelsoorten worden gevormd. Een andere benaming voor schimmeltoxinen is mycotoxinen. De schimmeltoxinen kunnen voorkomen in een huis dat kampt met schimmelgroei. Door vochtige omstandigheden kunnen schimmels blijven leven en zich eenvoudig vermeerderen. Het gevaar van schimmeltoxinen is o.a. afhankelijk van de hoeveelheid toxinevormende schimmels dat in een ruimte groeit en of een persoon lang in de ruimte aanwezig is.